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油菜ちゃん物語・驚きの最新情報

圧搾油のナタネ油には特殊な成分が含まれていて、それが大腸がんや胃がんの抑制作用がある、という論文もあります。その有効成分の名前は「キャノロール」で、化学構造も決定されています。この物質はナタネ油を焙煎するとたくさん出来るようです。これを発見したのは愛知県がんセンターと熊本大学医学部の研究者です。発見は5年ほど前ですが、現在、これに関する研究はヨーロッパ諸国で沢山研究されていて、日本は遅れています。...

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名古屋のNPO法人チェルノブイリの活動報告ブログです。

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