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縄文採集生活68/伊那からのお便り

ウコギ

茎には鋭い棘があり生垣として利用している。
この木の新芽を摘んでおひたしにすると
独特な食感があり美味。
桜の花が終わった今が食べごろだ。

ウコギ

うこぎ
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