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縄文採集生活75/伊那からのおたより

「ルバーブジャム」---------------------------------


ルバーブが旬を迎えた。

葉を落とし、茎をザクザクと刻んで鍋に放り込む。

ルバブ

あとは焦がさぬようひたすらかき混ぜながら熱するだけ。

最後にグラニュー糖を加えて完成。

さっぱりとした酸味が決め手のジャムです。

ルバーブジャム

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