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縄文採集生活40/伊那からのおたより

「味噌碾き」---------------------------------------

前回紹介した大釜は味噌造りに欠かせないもの。
この大釜で炊いた大豆を碾(ヒ)いて味噌玉を作ります。

味噌ひき

母が健在の頃は我が家でも味噌を造っていました。

味噌碾き

・・炊きたて、碾きたての大豆はほのかに甘く
子供時代ちょっとつまんでよく叱られたものです。
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名古屋のNPO法人チェルノブイリの活動報告ブログです。

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